HYGIÈNE / SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

👥 Public concerné

✨ Toute personne amenée à manipuler ou traiter des denrées alimentaires

Cette formation s'adresse aux professionnels de la restauration commerciale, métiers de bouche, commerces alimentaires, industries agroalimentaires et structures manipulant des denrées destinées à la consommation.

📌 Pré-requis

✅ Condition requise pour participer à la formation :

✔️ Comprendre la langue française

🎯 Objectifs de la formation

Permettre aux participants de mettre en œuvre les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité sanitaire afin de garantir la conformité réglementaire de leur établissement.

Au programme :

✔️ Comprendre la réglementation alimentaire

✔️ Identifier les risques biologiques, chimiques et physiques

✔️ Appliquer les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)

✔️ Mettre en œuvre les principes HACCP

✔️ Organiser le stockage et la production des aliments

✔️ Assurer la traçabilité et les autocontrôles

🛠️ Moyens pédagogiques

Formation interactive associant théorie, exercices pratiques et études de cas réels issus du secteur alimentaire.

Ressources mises à disposition :

🏫 Salle de formation équipée

📽️ Supports vidéo

🧪 Exercices pratiques

📘 Livret pédagogique individuel

📊 Suivi & évaluation

Les connaissances sont évaluées tout au long de la formation afin de vérifier la bonne compréhension des règles sanitaires.

✅ Exercices pratiques

✅ Études de cas

✅ Validation des acquis

📄 Validation

📘 Remise d'une attestation de fin de formation conforme aux exigences réglementaires.